ここ一年ほど、餃子がうまく焼けない病にかかっています。
昔はうまく焼けたんです。
ラーメン屋で働いていたので、うまく焼くコツを知っていたはずなんです。
今まで出来ていたことができなくなるって、あんまり無いことなんだけどなぁ…
今日の夕飯は餃子だったのですが、フライパンにがっつりこびりついてしまい、カリカリの美味しい部分皆無の餃子になってしまいました。
何故だ。何故なんだ。俺のスキルはどこへ消えたんだ。
餃子は豪でも手軽に買える、使える食材なので、絶対またうまく焼けるようになりたい。
くっそー、あとでもう一回焼いてやるー！こんどこそー！
カレーの呪いにかかっています。
最近、普通にルーを溶かしただけのカレーがあまり美味しく感じられなくなってしまいました。
美味しいのは美味しいのですが、なんかちょっと足りないなーという感じです。
昨日カレーを作ったのですが、水を入れる代わりに鶏ガラで取ったスープをぶち込みました。
水で作るより美味しかった。
あと、野菜を沢山食べたくて、リーフレタスの外葉とキャベツをブレンダーでドロドロにしたものもぶち込んで煮ました。
煮込んでいる間は汁が真緑なので、見た目かなりやばい感じですが、ルー入れると落ち着きます。
カレーは煮込んでしまえば何が入ってても結構大丈夫なので好きです。
そういえば一度だけ、まずいカレーを作ったことがあります。
小学生でも失敗なくできる料理を失敗するって…
ちなみに失敗の原因は、バナナ入れたから。
絶対入れないほうがいいです。ほんと。マジで。
昨日、お休みの日一日使って手前味噌仕込みました。
いやー疲れた。
何がつかれたかって、豆炊くの超疲れた。
うちの圧力鍋、結構でかいやつなんですが、なにせ炊く量が炊く量なので一度には炊けず。
4回に分けて炊いたものの、圧力鍋で豆炊くと豆の皮が蓋に詰まったりして洗うの超めんどくさいんですよね。
洗わずに続けて炊こうとすると、うまく圧かからない＝爆発しそうだったりするのでちゃんと洗わないといけないし。
いやぁめんどくさかった。
一日かけて仕込んだ味噌、多分3.5キロくらいですかね。
うまく味噌になってくれれば、甘めの白味噌になると思います。
半年～1年ほど熟成。
美味しく出来ますようにー！
前回帰国した時に購入しておいた、米麹1kg。
ずっと冷凍庫で場所取っていたのですが、さすがにそろそろ作んないと夏になるので、重い腰を上げました。
人生初、手前味噌作りです。
二日間にわたって仕込みをするので、今日は一日目。
大豆の水洗い&浸水と、塩と麹の混ぜ込みをしました。
本格的な仕込みは明日。
美味しく出来るといいなあ！
今知った。
なにそれ便利。
詳細はこちらが詳しいです。
http://windows-8.biz/windows-8/iso/
本についてきたCD類をISO化して、スキャンした本と一緒に保存、媒体はポイしてます。
昨日今日で技術系と英語系の本9冊くらいスキャンできた。うひひ。
だいぶ本棚スッキリしたけど、まだまだだなあ。
豪で唯一買ってる雑誌があるのだけれど、先月号から電子書籍で発売されているらしい。
どうせ毎号お気に入りページだけスキャンして、媒体は捨ててしまう。
だったら最初から電子書籍で買ったほうがいいような気がしてきた。
ただ、今は定期購読で毎月送られてきているので、定期購読が切れたら一号だけお試しで電子書籍で買って考えよう。
この前買ってきた花が沢山咲いています。
買ってきたときは「なんか幼稚園児の落書きみたいな花だな～」と思っていたのですが、よーくみたらとても可愛かったのでご紹介。
ぱっと見、ほんと誰でも書けそうな花なんですが…
よーく見ると…
花の中に更に花が沢山！！
咲いているようにみえる…ってだけなんですけど。
これ、きっと雌しべと雄しべ。
きゃわゆすじゃない。
それはそうと、クローズアップレンズつけて撮ると、ピントが合う範囲がものすごく狭まるのですな。
一つ勉強になりました。
毎日の食事の用意は管理人の仕事です。
というか、家事全般管理人の仕事です…。
いいんだけどさ。
家で仕事しているとはいえ、一応働いているので、家事も仕事もとなると毎日同じことの繰り返し。
バタバタ時間が過ぎていきます。
そんでもって、何度も申し上げているように、管理人はズボラです。
ここが日本だったら、夜中まで開いているスーパーでおかずの素を買ったり、デパ地下でおいしい惣菜を手に入れたりできるのですが、切ないかなここはオーストラリア。
毎日、ちゃんと食事を作らなくてはいけませぬ。
日本とは売っている材料の種類も違うので、そのへんも考慮しつつ…なんてやってると、本当に時間がかかります。
ついでに言うと夫はシェフなので、料理にうるさいです。めんどくせえ。
ですが、そこはズボラな管理人。
手を抜くことに関しての努力は怠りません。
オーストラリアに移住してきてからというもの、色んな「海外の材料」を試して、ズボラご飯に生かせないかを研究しております。
最近発見したのが、乾燥マッシュポテトが超使えるということ。
乾燥マッシュポテト、豪のインスタント食品としては全然アリな部類なので、そのまま食べるのもOKです。
が、真髄はアレンジ。
要はマッシュしたポテトにちょっと味が付いているものなので、マヨときゅうりとハムを追加すればポテトサラダになります。
この前作ったけど、クリーミーで美味しかったよ！
ググった感じ、他にもマッシュしたポテトを使う料理にならだいたい使えそうな感じです。
たとえば北海道のいももち、コロッケなんかも作れるらしいです。
下ごしらえが少なくなるのは時短としてかなりでかいので、色々実験を重ねてみたいと思います。