先週、ネクタリンを大量買いしました。
うまく追熟せず、おいしくないまま腐りそうだったので、一手間加えることに。
備忘録的にレシピ書いときます。
分量は適当です。
材料
- 冷凍パイシート 3枚
- バター 20gくらい
- 砂糖 70gくらい
- ネクタリン ちっちゃいの10個位
- 塩 ほんの少し
- シナモン（おこのみで）
- ブランデー（おこのみで）
- 溶き卵
つくりかた
- ネクタリンは適当な大きさに切る
- フライパンにバターを溶かして、ネクタリン入れてしばし炒める
- 途中で砂糖投入、全体に回ったらシナモンとブランデーをお好みで入れて、塩を振って、中身の完成
- この辺りでオーブン予熱開始。うちのオーブンだと250度だけど、他のお宅のオーブンだともっと温度低くていいはず。
- 冷凍パイシートはそれっぽい大きさに切る
- 半分は周囲1cmを残して、かぶせた時に中身が見えるように切れ目を入れる
- 切れ目が入ってないパイシートの周囲1cmに溶き卵塗り塗り
- 真ん中に中身をおいて、上に切れ目のついたパイシートをかぶせる
- 二枚のパイシートの周囲をフォークで跡をつけるようにぎゅぎゅっと合わせる
- 溶き卵を上から塗る
- オーブンに突っ込んで、美味しそうに焼けるまで待つ
- さぁ召し上がれ！
中身が余っちゃったので、今度アイスとかと一緒に頂く予定。
ネクタリン10個は多かったよ。わかっちゃいたけど。